中國發展門戶網訊 農業部網會所設計站介紹了茄子風味食品加工，具體操作如下：
1、遊艇設計美味茄片：將客變設計新鮮茄子切成片狀，按100公樂齡住宅設計斤茄片16公斤鹽的比例，在缸內一層茄片一層鹽裝滿。接著添加濃豪宅設計度16％的鹽水將茄子沉沒，壓上重物蓋嚴。每隔2—3天翻缸1次，經20天左右腌制成熟，取出放在清水內浸泡6小時，其間日式住宅設計換水3—4次綠裝修設計，再撈起晾干。退休宅設計取出茄片100公斤，加辣椒粉1.2公斤、花椒粉1公斤、白砂糖8公斤、味精200克混雜拌勻無毒建材，放醬油中浸泡1周，即成美味茄片。
2、糖醋茄子：將新親子空間設計鮮茄子洗凈，去蒂，晾干，切成兩半，此后裝缸禪風室內設計。按100公斤茄子1空間心理學0公斤糖的比例，放一層茄子撒一層糖，直到裝滿后，醫美診所設計再用食THE R3 寓所用醋中醫診所設計（100公斤茄子10公新古典設計斤醋）養生住宅傾瀉到與茄子設計家豪宅相平，壓重物。每隔2—3天翻缸一次，延續翻3—4次即可。把腌缸放在陰涼通風處，15天后即可食用。
3、醬油茄片：將腌制成熟的咸茄子切成薄片，放在清水中浸泡1民生社區室內設計天，換水3—4次，撈出晾干半天，此后每10老屋翻新0公斤咸茄子身心診所設計片加入2.5公斤姜絲，放入醬油中浸泡，每天翻動一次，10天后即可食用。
4、咸蒜茄條：先把咸茄子切成寬2厘米、長4—5厘米的茄健康住宅條，用開水煮到以牙能咬動而不爛的程度時，撈出用涼水浸泡，降溫后攤開商業空間室內設計晾干水分，裝缸腌制。在裝缸時每100公斤咸茄子加入干蒜頭或蒜末3牙醫診所設計5公斤、侘寂風醬私人招待所設計油3公斤和鮮姜末1.5公斤。每2天翻動一次，隔1天再翻一次，4—5天后即可食用。成品以色深紅、咸辣適口為標準。大直室內設計5、茄子干：將成熟的無病蟲損害的茄子去蒂，切成薄片，放入開水中滾一下，立刻撈出晾干，loft風室內設計放在太陽下曬。每隔2—3小時翻動一次，夜間取回室內，延續曬2—3天，即可裝箱或裝缸貯藏備用。食用時用溫開水浸泡復原，與豬肉同炒，綠設計師味道天母室內設計鮮美。
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