中國發展門戶網訊 農業部網站介紹了柿子的貯藏保鮮技術要點，具體操作如下：
－、品種與耐藏性
柿子品種很多，果實的耐藏性差異較大，一般認為晚熟品種較耐貯藏。如河北的磨盤柿、客變設計蓮花柿，山東的牛心柿、鏡面柿遊艇設計，陜西的火罐柿、雞心新古典設計黃柿等都是質優且耐貯藏的品種。大部分品種為澀柿，需要脫澀后方可食用。
二、采收與包裝
用于貯藏的柿子應該在果實成熟而果肉仍然脆硬、表皮由青轉為淡黃色時采收。一般采收期在9月下旬至10月上旬。綠裝修設計澀柿因不能在樹上脫澀，故宜適當早采。采收時要輕拿輕放，盡量避免機械傷害，最好用手采摘，也可用上端有采果夾的長竿剪取，每個果實要保留較短的果柄和完好的萼片，使果實不要損傷。然后輕輕裝入簍等容器內，放在陰涼通風處。
柿果要剔除病蟲果及傷果，分等分級，選擇硬實的柿果進豪宅設計行包裝，包裝筐或簍內襯干凈稻草，蒲包或2—3樂齡住宅設計層包綠設計師裝紙、每件裝20—25公斤。遠銷的柿果不要進行脫澀處理。
三、柿果的貯藏
柿果適宜的貯藏溫度為-1－0℃，相對濕度85—90％。身心診所設計柿能忍受較高的二氧化碳，適合日式住宅設計氣調貯藏，氧2－5％，二氧化碳3－8％的氣體配比比較適合。以軟柿供食的柿果除了可在上述條件下貯藏外，還可在0℃以下低溫凍藏，或在-20℃下人工速凍后在－18℃中貯藏。
1、冷藏和氣調貯藏
目前我國柿子大規模冷藏和氣調貯藏較少，在0℃，8%二氧化碳和3－5%氧條件下，“富土”甜柿品種能夠貯藏3個月，澀柿品種，在3％老屋翻新二氧化碳中貯藏品質很好。柿果硬度的變化與氣體成禪風室內設計分組合有關，氧濃度越高，硬度下降越快；但當氣體中含有3％二氧化碳時，氧濃度的高低對硬度的變化天影響。0℃下，用0．06mm聚乙烯薄膜包裝，“富士”柿果可以貯藏150天左右。在5℃下，用薄膜包裝的可貯藏110天。室溫下用薄膜包裝的可貯THE R3 寓所藏50天左右。
2、室內堆藏
選擇陰涼，干燥、通風好的空室或窯洞，清掃干凈，鋪一層（約15一20厘米厚）谷草或稻草，將選好的柿果輕輕擺放在草養生住宅上，擺3一4層，數量多時，可進行架藏。初期注意通風散熱。
3、自然低溫凍藏
我國北方或高寒地區，將柿果放在陰涼通風處，搭架或挖溝，利用自然低氣溫，任其凍結貯藏，上面覆蓋一層席子，以防日曬及鳥害，一般是在1月份完全凍結，可陸續銷售。裝入容私人招待所設計器時注意勿使凍果果面受傷，以免引醫美診所設計起變色和傷口發霉。
4、冷凍貯藏
將脫澀后的柿果放在-25℃以下低溫凍結1—2天，然后放在，-18℃條件下凍藏；或直接放到－18℃環境下凍藏，均較好地保持柿果的色澤和風味，并可以較長時期保持品質不天母室內設計變，甚侘寂風至可以作到周年供應。柿果從民生社區室內設計冷藏庫取出后，如會所設計氣溫升高，必須及時銷售，否則果實迅速變軟、變渴。
四、柿果脫澀方法
1、溫水脫澀法，將柿子放入中醫診所設計35—4loft風室內設計0℃溫商業空間室內設計水中，保設計家豪宅持水溫，一般經過1－2天即可脫澀。但溫水脫澀的果實容易變質，適于小規模進行。
2、二氧化碳脫澀法。目前在大量供應柿無毒建材子的銷地，多采用高濃度二氧化碳處理，方法是將柿子裝箱或裝筐碼垛，用塑料薄膜大帳密封，再向帳內充入60%以上的二氧化碳，在室溫下，大直室內設計幾天即可脫澀。
3、混果脫澀法。將柿果與易產生乙烯、乙醛，乙醇等物質的果實（如蘋果）混放在密封室內，室溫下，約5－7天即可脫澀。
4、乙退休宅設計烯脫澀法。在密閉容器內，通過0．牙醫診所設計05—0．1％濃度的乙烯，在18—25℃和85％相對濕度下，2天后取出，再放置2－3天，即可完全脫澀。此法效果好成空間心理學本低，但果實易軟化，不耐存放。
5、乙烯利脫澀法。乙烯利使用濃度一般為0．025—0．1％，田間噴果或采后蘸果均可，經3—5天即可脫澀。
6、酒精脫澀法。將柿果放入容器內（大缸等）親子空間設計，每放一層，將酒精或燒酒噴灑于果面上，放滿后，密封起來，在室溫下3—5天即可脫澀。
7、石灰水脫澀法。將柿果浸泡在10％左右澄清的石灰水溶液中，密封起來，在室健康住宅溫下，2—3天即可脫澀，且果肉質地保持脆硬。
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