中國發展門戶網訊 農業部網站介紹了玉米掛面加工技巧，具體操作如下牙醫診所設計：
掛面因食用便捷、耐貯藏而深受寬大花費者的歡迎。玉米掛面是在制造小麥粉掛面的基礎上，加入部分玉米粉而制成。因為玉米粉的加入，使玉米和小麥的營養互補，提高了掛面的營養價值。
一、配方：玉米粒30千克，小麥粉70千克，精鹽1—2千克，食堿0.1—0.2千克。
退休宅設計二、工藝空間心理學流程：玉米洗滌精磨和面熟化壓片切條單調截斷稱重包裝成品。
三、操身心診所設計作要點
（1）原料清選、洗滌。先將玉米中的雜質、發霉粒等挑出，此后用清水漂洗2—3次，除盡泥沙、癟粒。瀝干水分后用鋼磨磨粉，過80目篩，得到全玉米綠設計師粉。因玉米經過漂洗，玉米粉的含水量高，容易發霉變質，所以玉米粉應隨用隨磨。使用全玉米粉，保留了極有營養價值的玉米皮和玉米胚，簡化了玉米制粉的工藝和裝備。禪風室內設計
（2）和面。預先將精鹽、食堿用溫水化開，再加水至和面所需的水量，通常用水量為面粉總重量的30—32％。養生住宅春、夏、秋季用常溫水和面即可，冬季用25—30℃的溫水。食鹽的用量為面粉重量的1—2％，冬季少加，夏季多加。
在掛面生產中加入食鹽（氯THE R3 寓所化鈉），能夠加強濕面筋的彈性和延展性，改良面團的工藝性能，減少掛面的濕斷條，提高正品率：因為鹽水有較強的浸透作用，所以在和面時可使面粉吸水快而均勻，容易使面頭成熟日式住宅設計；食鹽有一定的保濕作用，在烘干時，濕面條不會過快單調，容易節制單調條件；食鹽還有抑制雜菌生長和抑制酶活性的作用，能避免面團在熱天酸敗，而且食鹽還有一定調味作用。
加入食堿（碳酸鈉）和加入食鹽對面筋質有類似的作用，還能夠使掛面產生一種特有的堿性風味，吃起來比較爽口。將玉米粉和小麥粉一起投入和面機，加入水，開動和面機，和面的時間不少于20分鐘。在開機進程中，節制好每次進料量，保證均勻一致地節制適宜的加水量。干面頭和半干面頭必須經過浸泡能力加入和面機內，而且要把加入量和用水量與總用水量統一起來，免得和出的面團過軟或過硬。健康住宅
使用和面機一定要留意安全。在機器運行進程中，應經常檢查發動機的發熱遊艇設計情況、皮帶運行情況，發現問題及時解決；清理掃除和面機時，一定先切斷電源再進行：如發現意外停車，必須將機內的物料卸放干凈后再啟動發動機，免得損壞電動機或傳動件。
（3）熟化。因為面粉吸商業空間室內設計水速度比較慢，和面時間又短，和面進程中加樂齡住宅設計入的水，大部分尚未浸透到面粉的內部老屋翻新組織被蛋白質和淀粉所充分吸收客變設計，依然呈游離情況；同時因為在和面進程中，面團受和面機攪拌齒桿的打擊和面團之間及與機殼的互相碰撞，使面團中初步形成的面筋質受到擠壓和拉伸作用而產生內應中醫診所設計力，因此剛從和面機中卸出的面團，其侘寂風內部結構尚未鞏固，需要經過熟化進程，能力進入下一道壓片民生社區室內設計工序天母室內設計。
熟化應在熟化缸或熟化機內進行。在熟化缸內進行熟化時，應在熟化缸上苫—層濕布，免得面團外表結塊；用熟化機進行熟化時，機器主軸的轉速應節制在5—10轉／分。熟化時的溫度最好節制在25℃左右，時間不少于15分鐘。
（4）壓片。熟化好的面醫美診所設計團送到壓面機進行復合壓片，壓片的道數不少于5道。面片的厚度由第一道的4毫米至最后一道的1豪宅設計毫米。留意面團的喂入情況，維持喂料均勻不斷。
（5）切條。面刀的槽寬有1、1.5、2、3、6毫米，依據需要使用不同槽寬的面刀。濕面條的長度截成1.4米長。
（6）單調。將濕面條掛到小竹竿上，把竹竿架移到溫度親子空間設計為25—30℃的烘干室內，烘干10—15小時，直至面條會所設計的水分降至13％以下。
（7）截斷。把單調后的面條人工或用切面機切成長200毫米或240毫無毒建材米的掛面。
私人招待所設計（8）稱重、包裝。將截斷后的面條用紙或塑料袋裝新古典設計成250克或500克包裝。截斷后剩下的干面頭用水浸泡后仍能夠摻進下一批大直室內設計面粉內，作為設計家豪宅掛面的部分原料，但加入的量必須在15％以內。
為了進一步提高掛面的營養價值和改良口味，能夠在原料中加入植物油如香油（通常添加量為面粉重量的1.5％左右），制成香油掛面：添加調味品味精（通常添加量為面粉重量的0.03％），制成鮮味可口的味精掛面；添加蛋白質、維生素和微量元素較多的雞蛋，不僅強化掛面的營養價值，而且改良掛面品質，煮時不易斷條，吃時間滑爽口（通常添加量為面粉重量的4％左右）；添加菠菜汁、西紅柿汁制成菠菜掛面、西紅柿掛面，不僅增長了維生素和色素，而且使掛面具備各種風味。此外，還能夠加入海帶、蝦類、牛奶、奶粉、大豆粉loft風室內設計、雞汁、蛋清、蛋黃和茯苓等添加劑。
四、品質標準：（1）感官指標。色澤為淡黃色（花色掛面應具備添加輔料的色彩和味道），無霉味、酸味及其余異味，無外來雜質，不整齊度不高于綠裝修設計15％，其中天然斷條率不超過10％。（2）理化指標。水分含量為12.5—14.5％，脂肪酸值（濕基）≤80，鹽分（以氯化鈉計）≤2％。鉛（以Pb計）≤0.5毫克／千克，砷（以As計）≤0.5毫克／千克。（3）衛生指標。細菌總數≤1000個／克，大腸桿菌群≤30個／100克，致病菌不得檢出。
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