中國發展門戶網訊 農業部網站介紹了冬瓜的貯藏保鮮與簡易加工，具體操作如下：
貯藏保鮮
要貯藏冬瓜，栽培時首先要考慮選用耐貯運、肉厚、肉質致密、種子囊醫美診所設計腔小的品種，相比較而言，青皮冬瓜要比粉皮冬瓜耐貯運。冬瓜選擇瓜形整齊、九成熟、無病蟲害、個會所設計體大、瓜毛稀疏、皮色黑或墨綠的瓜果天母室內設計進行貯藏。剪摘前應停止灌水，控水1-2周后，選擇晴天早上氣溫較低時進行采摘。為防止瓜體損傷而造成腐爛，采摘時宜用剪刀在距離蒂柄3厘米處剪設計家豪宅下。采收后裝卸和運輸過程中要輕拿輕放，切勿碰壞與摔傷，尤其要禁止滾動綠裝修設計、樂齡住宅設計拋擲，以防內瓤受震動損傷而導致腐爛。凡遭霜打、曬傷或有爛疤、蟲疤的瓜皆不宜用來貯藏。
冬瓜的貯藏方法比較簡便，可以在室內地面堆藏和室外大棚堆藏，也可在庫內架貯，窖洞內窖藏，甚至還可以掛藏。
堆藏綠設計師：在地面上先鋪一層細沙或麥稈、稻草，然后在上面堆瓜果，一牙醫診所設計般采用“品”日式住宅設計字客變設計形堆放或2-3層平鋪堆放；也可使瓜柄朝空間心理學上，一個挨一個地擺放一層。但不論采用哪種擺老屋翻新放形無毒建材式，都要適當地留養生住宅出走道，以便檢查。裝筐堆藏，筐不得裝得太滿，離筐口應留一個瓜的空隙，以利通風民生社區室內設計和避免擠壓，瓜筐堆放可采用騎馬式，以3-4個筐高為豪宅設計宜。
貯藏前期，外界氣溫較高，要在晚上打開窗口侘寂風通風換氣身心診所設計，白天關閉遮陰，避中醫診所設計免日光直接照射。室內空氣要新鮮干燥，并保持親子空間設計涼爽。外界氣溫較低時，特別是到了嚴商業空間室內設計寒冬季，要關閉門窗，注意防寒。溫度應保持在0℃以上。適宜溫度為10大直室內設計℃左右，相對濕度70%-75%，貯藏期限可達2-3個月。
架式貯藏：把冬瓜擺放在庫房的貯架上，下面鋪上一層草包，上面擺放冬瓜禪風室內設計，擺放的方法是瓜蒂朝下，瓜臍向上。此種擺法散熱好健康住宅，檢查方便。
簡易加工
1、冬瓜干。選用肉質肥厚的冬瓜，剝皮去瓤后切成1厘米厚的片，置于陽光下晾私人招待所設計曬8-10小時。移入室內或涼棚下，自然回軟8-12小時。待瓜干柔軟后，一束一束捆扎好，每束2.5-5公斤。為防止霉爛須再復曬3-4小退休宅設計時，中間翻曬1-2次，即成冬瓜干。
2、腌冬瓜。用老熟的冬瓜刮去外皮，掏盡瓜瓤，切成4瓣入缸。每100公新古典設計斤冬瓜下鹽25公斤，放一層冬瓜撒一層鹽，每天倒缸一次。倒缸時要揚湯散熱，loft風室內設計使鹽粒溶化。腌制20天即為成品，可封缸貯存。成品色白不爛。
3、甜醬冬瓜
將脆冬瓜切成長3厘米、寬1.3厘米的冬瓜塊。先醬漬，將脆冬瓜塊入缸滲出水后即將水倒出，約倒3次，然后裝入布袋內控水5-6小時，將水控凈入缸鹵醬。每100公斤脆冬瓜塊用次醬75公斤，鹵醬3-4天，每天翻遊艇設計扒3-4次。鹵醬后撈出，入另缸，再換成甜面醬醬制，每1000公斤鹵醬的冬瓜塊用甜面醬75公斤，每天打扒4次。出缸THE R3 寓所即為甜醬冬瓜成品。
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